台湾料理って、何料理？
金曜日、嫁さんと「この週末には、落ち鮎と台湾料理に行こうか」と話していました。順番をどうするのか、どの車で行くのかは、天気予報とも相談して、オープン日和の昨日にスピットで落ち鮎にしました。結果、今日は355で台湾料理にランチドライブですww
今日行ったその台湾料理店は、以前からちょっと気になっていた店です。‥‥‥と、ここまでならよく書くブログの話なんですが、昨日、スピットファイアでのドライブの道すがらに「台湾料理」と書かれた店を3軒も見たんですよね。
県道10号を走っているときに1軒、
烏山の街に入って10号が12号に変わった辺りでまた1軒、
その少し先でさらに1軒です。
別に台湾料理店を探していたわけではありませんが、ただ普通に走っていただけなのに、
「また台湾料理だ」
「ここにもある」
「……また？」
という感じで、妙に目につきました。
そこで、ちょっと気になったことが。
そもそも「台湾料理」って何？
中国料理には「八大菜系」という有名な分類があると思います。
山東、四川、広東、江蘇、浙江、福建、安徽、湖南。
その中に台湾はありません。
もちろん、だからといって「台湾料理なんて存在しない」という話ではなく、台湾には台湾独自の食文化があるでしょうし、「台菜」と呼ばれる料理もありますよね。
ただ、日本のロードサイドで見かける「台湾料理」と大きく書かれたお店は、またそれらとはまったくの別物のようなんです。
その話は後に回すとして、今日行ったお店の話から始めましょう。今日行ったお店は、こちら「金香源」さんです。
看板には堂々と、台湾料理の文字がありますね。
そして店内に入ってみると、店員さんは日本人ではありません。台湾の方なのか、中国大陸の方なのか、私にはわかりませんでしたが、なんとなく大陸っぽい雰囲気の方です。
店内の雰囲気も、日本の普通の中華料理店とはちょっと違いますね。
なんというか、日本じゃない感じ。
で、何を頼んだかというと、私が頼んだのは、豚肉と木耳と卵炒めの定食です。
いわゆる「木須肉（ムースーロー）」系の料理ですね。ランチにはドリンク1杯が無料でついてきます。
そして、なぜか食後にごま団子までオマケしていただきました。
木耳たっぷりのおかずは、量もちゃんとあるし、味付けも良くて美味しくいただきました。
嫁さんは油淋鶏の定食にしたんですが、どちらも‥‥‥‥
なんと700円(税込)なんです!
スープをラーメンに変更したものが750円で、さらに激安かもしれません。
ということで、2人分合わせても1400円。
さらに店先でなぜか野菜やキムチなんかが売られていて、
売られていた茄子が、
5本でたった100円でした。
あまりの安さに、これも買いました。結局、2人の昼食＋茄子5本で1500円。いや安い、これはもう「台湾料理とは何か」という疑問を一旦置いておいても、十分ありがたいお店ですww
でも、これって台湾料理……なのか？
「豚肉と木耳と卵炒め」に「油淋鶏」。
どちらも美味しくいただきましたが、少なくとも、これらが台湾独自の料理というわけではありませんよね。
もちろん、台湾でも食べられているのかもしれません。ただ、私がイメージする台湾の屋台料理や小吃とは、ちょっと違う気がします。では、なぜ、こんな「台湾料理」の看板を掲げた店がたくさんあるのでしょうか。
実はこの現象、少し前から全国的に観察されているそうですね。2000年代以降に「台湾料理」の看板を掲げる中国料理店が全国各地、とくに郊外に増え、閉店したコンビニや飲食店の跡地に入る例が目立つようになったそうです。
鮮やかな赤と黄色の派手な看板に、ポップ体やド派手な爆発吹き出し文字。ボリューム満点で低価格なメニュー。
そして、漢字3文字の店名。
金香源、天香一、食香閣、味佳園……と並べてみると、何だかテンプレートでもあるんじゃないかと思ってしまいます。
実際、こうした「台湾料理店」は、2000年代以降に全国の郊外で増えてきたことが研究でも取り上げられているそうです。
どうやら、台湾の伝統的な料理ジャンルというよりも、日本の郊外ロードサイドで独自に花開いた「日本型・台湾料理店」という業態として捉えた方が、実態に近いのかもしれませんね。料理屋としては、ちょっとバッタもん感がなくもないですが、安くて美味しけりゃオッケーですww
と、まあ今日のブログはそんなところですが、最後にちょっとオマケをば。
栃木代表する地酒に「鳳凰美田」と「惣誉」があります。帰りには、その惣誉の酒蔵の側を通りました。石造りなのが栃木っぽい建物です。
今日は1日曇りの予報でしたが、帰りのこの時間帯には青空も見えていい秋晴れになりました。結果、気持ちいいドライブになりました。
さらに進むと、こんな車としばらくランデブーと相成りました。
117クーペです。
イベントで展示車を見ることはしばしばありますが、走っているところを見ることはまずありませんね。ホームセンターに入られたようなので、普通に常用されているのかな。
コメント (3)
とても共感できます。
兵庫の田舎の隠れ家の近くにも何店舗もあり、営業フォーマットが同じなのか？と強く感じさせられます。
似た雰囲気はインド料理店にもありますよね。
・・・と思っていたところ、せんじつのプレジデントオンラインに記事がありました。まあ、そういうことだろうな、と思えました。
https://president.jp/articles/-/119084
にしても、未だにアジアの皆さんは日本に移住したいんだろうか？
積み重ねられた20年ほどの歴史と流れのせいだろうか？
台湾料理という言い方が、大衆的、安さ、親しみを連想させることを狙ったんでしょうね。料理にも経営者にも料理人にも台湾関係者がいなさそうなところが多そうです。まあ安くておいしけりゃいいんですけど。妙に油っぽかったり、なんか嫌な油臭さがあるところはなんですけどね。
"インネパ"料理ですか。確かに多いですねww
’00年代前半頃、勤務先は目黒区だったんですが、駅近くにそのはしりと思われる店があって、よく行きました。その後に横浜の家の近くの三ツ沢にもできて、今やそこら中にありますねww 宇都宮には急激に最近増えているチェーン店すらあります。あっ、近々栃木グルメでたぶん書きます。
中華系の人にとっては、日本ってあまり魅力なさそうですけどね。まあ、「成功の法則」が見えていれば、日本は住むには悪くないんでしょうね。
台湾料理屋さん、よく利用します。
安くておいしいからです。
多いですよね、、あちこちにありますね。
↑でZonoさんがおっしゃっておられるようにインド料理？ネパール料理？も似たような雰囲気でゴロゴロしてますね。
うちの近所に行きつけの台湾料理屋さんがあって、お釣りの計算のやたら早いお姉さんがレジにいて、夫がそのお姉さんの計算を先回りするお金の出し方をして対抗しているのがハタで見てて面白いです。
やっぱり大陸の人は商売上手だなーとか私はぼんやり思ってます。
安くて美味しいは、正義ですからね。由来や正当性はまあ二の次でいいです。実際、それを実現するには、企業努力も必要だと思いますしね。
一方で、本場のホンモノの台湾料理を出してくれるお店もあるにはありますね。宇都宮にもあります。そういう方々が、日本式「台湾料理」店をどう思っているのかが、気になります。
日本の中華はそれはそれで独自進化していますよね、天津飯とか、中華丼とか、冷やし中華とか、焼き餃子とか。冷やし中華なんて、中国では「日式涼麺」ですしね。それが「台湾料理店」にあったりすることもあるので、そうなるともはやカオスです。
メニューを見ると、ほとんど中国料理ですね。ともかく、ランチの定食で700円は魅力的です😍
私の中では、台湾料理というと魯肉飯とか麺線を思い浮かべますが、あれは屋台料理ですかね⁉️
日本人にも馴染みのある代表的でオーソドックスな中国料理を素直に並べた感じですよね(笑)
でも、ドリンクサービスも付いてイマドキ700円は、驚異的だと思いますね。ちょっと田舎の方にあるというのが味噌だとは思いますが、それにしてもです。駐車場も広くて、ドライブで寄る店としては言うことはありませんww
私も台湾料理で思う料理は同じですね。ここ（https://minkara.carview.co.jp/userid/3409363/blog/48823060/）で行った媽媽茶屋でも、魯肉飯を食べました。屋台料理以外にも、福建省系の料理があるようですが、日本ではあまり馴染みがない気がします。
今度は50円追加で奮発して、ラーメン付きにしてみたいと思いますww