ひさびさ正嗣
今日は旧車イベントに行こうかとも思っていたのですが、天気がやや怪しい感じがあったので、行くのはやめにしました。その代わりにはなりませんが、宇都宮と言えばの餃子、その中でも二大巨頭の一角の正嗣に行って来ました。もう一角の不動の人気のみんみんを除けば、最近は、青源や香蘭の方が正嗣より人気かもしれませんが、それでもやはり宇都宮餃子と言えば正嗣だと思います。
みんみんは、駅の近くに複数店舗あったり、来らっせに入っていたりするので、なんだかんだそこそこ行く機会があったりするのですが、店舗数の少ない正嗣にはなかなか行く機会がなくて超久しぶりです。
なお、両方ともに宮島町にある本店は、観光名所化されていて、あり得ないレベルの行列店です。そのため、宇都宮市民で本店に行く人はほとんどいないんじゃないかと思います。観光ハイシーズンには、6時間待ちとか7時間待ちとかになったとラジオニュースで聞いたりします。
今日行った正嗣は、外から見た感じ比較的混み具合がマシだと思われる駒生店です。それでもお昼時には混むことはわかっているので、11時の少し前に行って開店前から並ぶことにしました。20分前から並び始めると、店が早めに開けられて10分程待ったところで入店できました。
正嗣は真の餃子専門店で、ごはんすら置いていなくて、メニューには焼餃子と水餃子しかありません。(正確には持ち帰り・宅配用の冷凍餃子はあります。)
そして、お店のお勧めは「焼きダブル水イチ」です。
で、私もまさにこの組み合わせで頼みました。
やっぱり、ここの餃子は野菜が多くてサッパリ軽いので、これくらいはペロッといけちゃいますね。何気に水餃子が美味しいので、水もダブルでも良かったかも知れません。
みんみんの餃子もサラッとしているんですが、そちらはキャベツの他に白菜も入れてあるせいか、具がしっとり柔らかい感じがします。正嗣の餃子はそれとはちょっと違っていて、キャベツのシャキシャキを少し感じます。久々に食べましたがやっぱりこれも美味しいですね。
なお宇都宮では、餃子は酢だけで食べるのがデフォルトです。調味料も酢だけ取りやすい前面に置いてあります。
私は酢胡椒が好きなんですが、正嗣には胡椒は置いてありません。たぶん宇都宮餃子的には邪道なんだと思います。しょうがないので、今日は酢辣油でいただきました。
なんとなく混むのが嫌で正嗣は避けがちだったのですが、開店少し前に来ればあまり並ばずに入れることがわかったので、もう少し高頻度にまた行きたいですね。せっかくの地の利がありますからね。
《おまけ》
家に帰ってしばらくした後、アリエクで買っていたシリコンゴムホースが届きました。
内径4mm外径8mmのものを買ったのですが、7.5mmくらいに見えますね。まあだいたいでいいので問題はありません。
これを使って、昨日完成した排気ガス排出ノズルアタッチメントにちょっとだけ手を入れました。
まず、シリコンゴムホースをアルミ角パイプで挟んで、カッターナイフで切れ込みを入れて行きます。
切れ込みに定規を挟んでみると、こんな感じ。
それを排気ガス排出ノズルの先端にはめ込みました。
材料に使ったダクトパイプ継手がかなり硬いので、周りのものを保護するためにエッジをガードしたかったのでした。
なお、355用に作ったノズルの方は、先端に薄くてへにょへにょなアルミ板を使っているので、そちらは攻撃性が低いのです。でもそちらも少し改良しようかなぁ。
コメント (5)
初めて宇都宮の正嗣に行ったときにメニューが焼き餃子と水餃子それにお持ち帰り餃子の3つだけで、ライスが無いことに驚愕しました。
でも宇都宮の皆さんはライス無しで黙々と餃子だけ食べているので、郷に入れば郷に従えの精神で私も真似しているうちにライス無しで餃子だけ食べる文化を受け入れてしまいました。
私が宇都宮に行った際によく行っていた正嗣は大通りのヘビとスッポンを売ってるお店の先を曲がった細い路地にあったお店でしたが、火事で焼失したそうで現存していないそうですね。
私も最初は潔すぎると驚きました。中国北部では元々主食扱いだと思うので、冷静に考えればおかしくないのかも知れませんけど、日本人にはかなり違和感ありますね。お好み焼きをおかずにご飯を食べる関西の逆。
正嗣の火事は、私が宇都宮に越してくる少し前のことなので、詳しく知らないのですが、その近くに再開した今の店舗も鬼のように繁盛していますよ。
お疲れ様でーす
僕も宇都宮勤務時代には正嗣よく行きました、みんみんの3倍位(笑)
初めて食べた水餃子があまりに美味しくて家族同伴で休日もわざわざ宇都宮まで餃子目的で行きましたよ！
それからは家庭でも焼きより水の割合が確実に増えましたね💛
正嗣は大したことないという人もいますが、あの感じがいいんですよね。そして、油と香ばしさが邪魔しない水餃子が、焼きとはまた全然違って餃子そのものが味わえて大変美味しいですよね。私も宇都宮の水餃子好きです。交互に食べるとそれぞれのコントラストが立ってより美味しく感じますね。
おはようございます♪
> 正嗣は真の餃子専門店
15年前の初宇都宮餃子が正嗣本店でした(^^)
故郷の博多でも餃子はもっぱら餃子のみ食す習慣だったので、私にはぴったり。
その後も宇都宮を通りかかると正嗣を目指すのですが、他の店も含めて行列に断念してます。悲
>焼きダブル水イチ
さっぱりした焼きも美味しかったですが、私は水の旨さに感激した記憶があります。
同じように水に感激したのは東京立石の蘭州ですが、こちらは焼きを作らなくなったのが残念です。なお、蘭州では酢胡椒推奨です(^^)
そうですか、そうですよね、正嗣は行きたくなりますよね。本店のある餃子通りは、他店合わせてもはやテーマパークと化しているので、ちょっと寄ってくか、、、とはいきませんよね。郊外の店舗ですら混んでいるので、特に家が遠くの方にとっては、なかなか寄りにくいお店になっちゃっていると思います。
あの水餃子は、見た目からの弱々しい味を想像して食べると、ガツンと来ると言ってもいいくらい旨味があってすごく美味しいですね。
立石の蘭州ですか。最近は東京に行く機会が減ってしまっているのですが、機会があれば寄ってみたいと思います。焼きやめたということは、本当の本番中国の作法に近いのでしょうかね。
コメント失礼します
宇都宮に行ってみんみん以外全く知らなかったのでこういったお話はありがたいです。
食べログのようなガッツリ「食べます」口コミじゃなく、ホントの声がきける呟きがまたいいです。
今度行こうっと・・・
おはようございます。
正嗣の餃子はサッパリと軽い感じなので、肉々しくて濃い味好きの人には物足りないと思われることもあります。それがいいんですけどね。
そして、皆さんも言われていますが、水餃子はかなり美味しくてお勧めできますので、行かれた際には是非試してみてください。
少し多いかなと思うくらい頼んでも、ペロッといけちゃうと思いますよ。
こんばんは！
今回紹介されたお店行ってみようかと思います。
先月、先々月と宇都宮まで「みんみん」→ただおみ温泉（観光客相手でなく、近所の人用のかなり小さい風呂、源泉掛け流しです）。
お昼だったせいか、温泉入っている人は、ぼく以外おじいさんのみ。なぜか食堂が満席でした！
SNJさん、温泉嫌いじゃなければですが、機会ありましたら、宇都宮の温泉♨️なども紹介していただければなぁ…と。
こんばんは
そんなに宇都宮に来られているんですね!
ただおみ温泉とは渋いですねぇ。宇都宮は温泉地ではありませんが、他にも、さくら温泉、ほたるの里 梵天の湯なんかがそういう感じのジモティ向けの温泉だと思います。
私は温泉は元々好きなのですが、最近はほとんど行ってないですね、昔は隔週くらいで行っていた時期もあったんですけど。
今度行くことがあったら、ブログにも書いてみます。